Ingrediente
- foi de plăcintă - 8 buc.
- carne de pui - 500 g pulpă
- morcovi - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- pastă de roșii - 2 linguri.
- zahăr - 1 praf
- sare
- chimion
- piper negru
- pătrunjel
- Pentru sos Bechamel
- unt - 50 g
- ulei - 2 linguri.
- făină - 2 linguri.
- lapte proaspăt - 250 ml
- apă - 100 ml
- sare
- cașcaval - 200 g (ras)
Pregătire
Se încinge uleiul într-o tigaie și se călește ceapă și morcovul tocate. Adăugați carnea de pui mărunțită, cu puțină apă pentru a nu se lipi și fierbeți pentru puțin timp.
Se adaugă pasta de roșii, zahărul, sarea, piperul negru și chimenul.Se amestecă, se mai fierbe 4-5 minute și umplutura se ia de pe foc.
Se prepară sosul. Uleiul și untul sunt încălzite într-un vas adecvat. Se toarnă făina și se amestecă pentru a o prăji ușor, se toarnă laptele proaspăt și apă. Se amestecă până se îngroașă ușor, condimentăm și este gata.
Puneți 2 foi de plăcintă într-un castron, cu capetele atârnând lejer. Umplem cu o parte din umplutură și deasupra adunăm marginile. O punem invers într-o tavă unsă cu ulei - va avea forma unei mingii.
Acest lucru se repetă de încă 3 ori. Se toarnă sosul peste mingiuțe și se presară generos cu brânză rasă. Coacem sultan kebab la cuptorul încălzit la 200 de grade până devine auriu.
Poftă bună!
