Blat aerat pentru tort

Într-un castron, amestecați ouăle cu zahărul, un praf de sare și zahărul vanilat. Bateți cu un mixer timp de 13 minute până obțineți o compoziție foarte pufoasă.

Adăugați făina cernută și cu o spatulă, amestecați într-o singură direcție, dar încet și cu multă grijă până devine omogen și pufos.

Într-o formă cu fund detașabil, tapetați (doar fundul) cu hârtie de copt, fără a fi nevoie să ungeți tavă sau hârtia.

Agitați ușor forma pentru a nivela amestecul și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 25 de minute la foc mediu, în acest timp nu deschideți ușa cuptorului.

Odată ce se răcește, despărțiți cu grijă blatul de părțile laterale ale formei.

Ați preparat un blat aerat de tort foarte gustos, fără a separă albușurile de gălbenușuri, fără bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Blatul aerat de tort este gata.