Ingrediente
- ouă - 3 buc.
- lapte proaspăt - 1 cană
- ulei - 1 cană
- zahăr - 1 cană
- praf de copt - 1 buc (10 g)
- făină - 3 căni
- ciocolată - 1 buc. (poate fi neagră, dar merge și ciocolată cu lapte)
Pregătire
Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Se cerne făină și praful de copt, astfel aceasta se va aera și aluatul va deveni mai pufos.
Bateți ouăle și zahărul într-un castron adânc, amestecul trebuie să devină spumos și să capete o culoare galben deschis. Adăugați încet și treptat grăsimea pe măsură ce continuați să amestecați. Apoi adăugați laptele într-un jet subțire. Se adaugă apoi făină lingură cu lingură fără a opri amestecarea.
La final, tăiați ciocolata cubulețe și adăugați la compoziție, amestecând cu o spatulă, nu cu un mixer sau cu telul de sârmă, deoarece aluatul se poate desface. Nu exagerați cu amestecatul!
Umpleți formele de brioșe cu amestecul finit, dar îl puteți pune și într-o formă de tort sau de prăjitură, dacă ați uns-o în prealabil. Amestecul se toarnă cu grijă, dar nu până la marginea de sus formei, ci cel mult 2/3 din volum.
Coacem brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade fără ventilator, pentru aproximativ 15-20 de minute. Pentru a verifica dacă brioșele sunt gata, folosiți testul scobitorii. Dacă scobitoarea iese curată, brioșele sunt gata.