Ingrediente
- ouă - 1 buc.
- zahăr - 1 cană
- ulei - 1/2 cană
- iaurt - 2 linguri (pline)
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- lapte proaspăt - 3/4 cană
- suc de lămâie - câteva picături (proaspăt stors)
- esență - 1 linguriță (vanilie)
- sare - 1 praf
- făină - 1 1/2 căni
- praf de copt - 1 linguriță
- cacao - 2 linguri
- colorant alimentar - roșu
- pentru crema de brânză
- crema de brânză - 100 g
- frișcă lichidă - 150 ml
- zahăr pudră - 3 linguri. (pline)
Pregătire
Într-un castron, bateți oul și zahărul până devine un amestec pufos.
Adăugați câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors în laptele proaspăt. Lăsați-l deoparte pentru o vreme.
Într-un alt recipient, adăugați iaurtul și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă.
Adăugați apoi uleiul, laptele proaspăt și iaurtul la compoziția de ou și zahăr, amestecând după fiecare ingredient adăugat.
Cerneți făina cu cacao, sarea și praful de copt.
Începeți să adăugați câte puțin, din ingredientele uscate în cele lichide.
La final, adăugați colorantul și amestecați până când este complet absorbit și compoziția capătă o culoare roșu intens.
Turnați amestecul în forme de brioșe, până la 3/4 din volumul acestora. Am folosit forme de aluminiu de unică folosință. Am umplut 12 forme din compoziția totală.
Puneți brioșele la copt la 170 de grade, cu ventilatorul cuptorului pornit, timp de 20-25 de minute, până ce trec testul scobitorii.
Apoi lăsați brioșele festive să se răcească complet.
Pentru glazură, se amestecă crema de brânză cu zahărul pudră. Amestecați bine până obțineți o cremă netedă. Adăugați la amestec frișca, care trebuie să fie bine răcită.
Bateți crema de brânză foarte bine cu un mixer până când se formează o compoziție destul de tare.
Umpleți cu cremă un poș cu vârf stea și decorați brioșele Catifeaua roșie.
Brioșele Catifeaua Roșie sunt foarte gustoase și gata pentru a fi servite persoanelor dragi.
Să aveți poftă!