Ingrediente
- spată de miel - 1, 5 kg
- cartofi - 1, 5 kg
- bere - 100 ml
- usturoi - 4 căței
- pentru marinadă
- ulei - 50 g
- mentă creață - 2 linguri (uscată)
- piper negru - 1/2 linguriță
- boia de ardei - 1 linguriță
- sare - 2 linguri
Pregătire
Spălăm foarte bine spata de miel și o lăsăm să se scurgă. Facem crestături pe carne în mai multe locuri.
Preparăm marinada topind untul la foc mic, adăugând usturoiul, piperul negru, boiaua și sarea.
Spălăm cartofii, îi curățăm de coajă, iar pe cei mai mari îi tăiem în jumătate.
Pregătim o tavă în care acoperim cu folie și adăugăm cartofii.
Adăugăm puțină sare și o ceașcă cu bere.
Așezăm spata de miel peste cartofi turnând și marinada și ungând carnea uniform pe toate părțile.
Puneți câte un cățel de usturoi în fiecare dintre crestături.
Lăsăm spata de miel aromat în acest fel, să absoarbă aromele aproximativ o oră, la temperatura camerei.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți mielul cu cartofi la foc mic timp de trei ore.
Coacem mielul la 150 de grade, în cuptorul preîncălzit.
Când este gata, desfacem folia și mai coacem astfel încât mielul să prindă o crusta.
Spata de miel preparat lent cu cartofi, în folie este gata!
