Ingrediente
- calamari - 3 tuburi
- ulei - pentru prăjit (1/2 sticlă)
- panadă
- albușuri - 2 buc.
- sare - 1 linguriță rasă
- bere - 130 ml
- apă carbogazoasă - 130 ml
- mălai - 100 g
- făină - 100 g albă (sau până obținem o consistență mai groasă)
Pregătire
Spălați tuburile de calmar pregătite și tăiați-le în inele de aproximativ 1 cm.
Într-un castron se bat două albușuri cu o furculiță până devin spumă, se adaugă sarea, berea și apa carbogazoasă. Se toarnă mălaiul și apoi treptat parte din făina albă, amestecând panada cu bere până se formează o pastă groasă.
Încingeți o cantitate mai mare de ulei într-o tigaie adâncă sau o oală, cu strat antiaderent.
Adăugăm inelele de calamarii, scufundați mai întâi în panadă.
Când calamarii pane sunt aurii, întoarceți-i și apoi îi scoateți pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.
Serviți cu felii de lămâie și salată de varză proaspătă.
Excelenții calamari pane cu bere și apă carbogazoasă se potrivesc perfect cu un pahar de bere.
Delicios de buni!
