Brioșe pufoase cu fructe

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Pentru a obține brioșe pufoase, trebuie să uitați de mixer. Compoziția se amestecă manual cu o spatulă de lemn sau un agitator.

Cana (de ceai) are o capacitate de 200 ml.

Puneți ouăle, vanilia și zahărul într-un bol. Amestecul se bate puternic până când ouăle devin cremoase. Se pune laptele, se amestecă și se adaugă uleiul.

Se cerne făina și praful de copt și se adaugă la amestec dintr-o dată. Se amestecă foarte repede pentru ca făina să se absoarbă și să nu existe cocoloașe.

Este important ca amestecul pentru brioșe să fie preparat cât mai repede posibil, nu folosiți mixerul! Astfel, aluatul va rămâne aerisit și pufos.

Ar trebui să obțineți un amestec gros, mai gros decât pentru chec.

Încingeți cuptorul la 200 de grade.

Luați o formă de brioșe, puneți în ea hârtie și turnați amestecul în ele, umplându-le pe jumătate. Nu le umpleți până sus, pentru că brioșele se vor umfla și vor ieși din formă la coacere.

Din acest amestec se obțin aproximativ 15 buc. de brioșe, forma mea este pentru 12 buc, restul de aluat l-am distribuit în boluri termorezistente și le-am copt și pe ele.

Se spală și se curată fructele, eu am folosit prune uscate. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le în fiecare brioșă, deasupra aluatului. Nu le apăsați, ci doar puneți-le deasupra, altfel fructele se vor scufundă în amestec.

Puneți forma pentru brioșe în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Verificați cu o scobitoare, dar până în acest moment ar trebui să fie gătite și să aibă o textură pufoasă și moale.

Scoateți forma și lăsați brioșele în formă pentru aproximativ 15 minute să se răcească.

La final, dacă doriți puteți presăra cu zahăr pudră .