Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu carne»Carne de miel»Carne fragedă de ied, la cuptor

Carne fragedă de ied, la cuptor

Karina JekovaKarina Jekova
Ajutor de bucătar
8581
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Carne fragedă de ied, la cuptor3 / 5
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.
Preparare
180 min.
Comun
190 min.
Porții
3
"Mai ales pentru fanii bucătăriei rustice - ied la cuptor, super ușor și foarte gustos"

Ingrediente

  • carne de ied - 400 g
  • cartofi - 2 - 3 buc. (mari)
  • morcov - 1 buc. (mare)
  • sfeclă roșie - 1/2 buc. (mică)
  • ulei
  • boia
  • piper negru
  • sare
  • cimbrișor
  • vin roșu - 1 cană
  • cimbru - după preferință
* măsuri și cantități

Pregătire

Dacă este nevoie, curățați mai întâi temeinic iedul de grăsime și piele și apoi îl dezosați. Tăiați-l în bucăți potrivite și frecați-l cu puțină sare după care lăsați carnea să se odihnească 15-20 de minute.

Încingeți o tigaie (teflon) cu puțin ulei și rumeniți bine (sigilați) carnea pe toate părțile.

Curățăm morcovii, sfecla roșie și cartofii și îi tăiem în bucăți mai mari.

Aranjați carnea într-o tavă unsă iar în jurul ei - legumele tocate. Se toarnă ulei deasupra și se stropește cu condimente - sare, piper negru, boia.

Dacă aveți cimbrișor proaspăt, puneți o crenguță, dacă nu - folosiți uscat, câteva vârfuri de cuțit. Eu am adăugat și un praf de cimbru – chestiune de gust.

Turnați vinul roșu și probabil va trebui să adăugați și puțină apă pentru a acoperi legumele.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace în cuptorul încins la 180 de grade pentru aproximativ 2.5 - 3 ore. Verificați dacă se rupe ușor carnea, apoi îndepărtați folia și mai lăsați la copt timp de 10-15 minute.

Se servește presărat cu pătrunjel.

Important: carnea gătită astfel nu miroase, nici măcar nu vă dați seama că este ied. Pentru a preveni uscarea preparatului, acoperiți din nou cu folie de aluminiu când este gata.

Iedul fraged la cuptor este gata.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: