Ingrediente
- lapte proaspăt - 500 ml + 100 ml
- zahăr cristal - 200 g
- unt de vacă - 50 g
- gălbenuș - 3 buc.
- amidon - 1/2 linguriță
- cacao naturală - 1 lingură
- ciocolată cu lapte - 100 g
- nectarină - 1 buc.
- biscuiți cu unt - 8 buc.
- topping - fructe de pădure
Pregătire
Puneți 500 ml de lapte proaspăt într-o oală pe aragaz. Se adaugă în lapte și unul. Așteptați să fiarbă amestecul și apoi lăsați aragazul la foc mic.
Într-un bol, bateți gălbenușurile cu un mixer până se albesc. Adăugați amidonul, cacaua naturală și zahărul granulat și la final cealaltă parte de lapte proaspăt, aproximativ 100 ml. Bateți din nou cu mixerul.
Amestecul rezultat se adaugă în laptele proaspăt clocotit, amestecând constant. De îndată ce laptele începe să fiarbă, amestecul se ia de pe foc.
Cratiță se pune într-un vas cu apă rece, ciocolată se rupe în bucăți mici și se pune în compoziție, amestecând periodic până când ciocolata se topește și amestecul devine omogen.
Se lasă să se răcească complet. Turnați amestecul într-o cutie de înghețată sau în alt vas potrivit cu capac și puneți-l la congelator pentru o zi.
În cupele pentru înghețată, zdrobiți doi biscuiți cu unt și așezați pe fundul acestora. Turnați înghețata de ciocolată deasupra.
Decorați prăjitura melba cu nectarina feliată subțire și un topping de fructe de pădure.
Vă dorim poftă mare la această melba de casă cu ciocolată și nectarine.
