Plăcintă răsucită cu praz și brânză

Mai întâi faceți umplutura pentru plăcintă tăind prazul în bucăți nu foarte mari,

inclusiv partea verde.

Apoi se pune într-o tigaie pe aragaz și cu 3-4 linguri de uleiul se prăjește pe jumătate.

Se ia de pe foc și se adaugă iaurtul, brânza și două dintre ouă. Amestecați compoziția cu grijă pentru a nu se topi brânza. Acum umplutura este gata de utilizare.

Deschideți foile din ambalaj și presărați 3-4 linguri din amestec – ori peste tot, ori numai la capătul inferior al foii.

Pliați cu grijă cele două capete lungi ale foii înspre mijloc și apoi rulați. Prima se rulează în formă de melc și se așează în mijlocul tăvii /cu diametrul de 30 cm/.

Fiecare rulou ulterior, pregătit în același mod se răsucește în jurul celui anterior.

Când rulourile sunt deja aranjate se unge cu un amestec din 2 ouă bătute în 100 ml apă și 1-2 lingurițe ulei.

Plăcinta răsucită se coace la cuptor la foc moderat /180 grade/ timp de aproximativ 40 de minute, până se rumenește frumos.