Ingrediente
- făină - 200 g
- praf de copt - 1 pachet, 15 g
- ouă - 2 buc. XL
- nuci - 80 - 90 g
- mere - 1 buc. - 200 - 220 g
- unt - 130 g (moale)
- rom - 2 căpăcele, brun
- lămâie - 1/2 (sucul)
- scorțișoară - 1 - 2 prafuri (opțional)
- zahăr - 150 g
- sare - 1 praf
Pregătire
Se toacă mărunt mărul decojit și curățat de sâmburi. Poate fi măcinat într-un blender, dar nu sub formă de pastă, ci în bucăți mici. Stoarceți sucul de la 1/2 lămâie și amestecați mărul cu el. Acest lucru va face checul foarte suculent.
Se mărunțesc și nucile și se pun deoparte.
Bateți untul moale împreună cu zahărul până devine alb și pufos. Apoi adăugați și ouăle, unul câte unul, în timp ce bateți constant. Până când primul nu este încorporat, nu-l adăugați pe următorul. Se bate crema până se albește.
Se toarnă rom, un praf de sare, scorțișoară dacă se dorește și treptat făina cernută cu praful de copt. Se amestecă cu o lingură și se continuă cu mixerul, dar încet doar până când făina se absoarbe.
Adăugați nucile și merele și amestecați bine.
Se toarnă amestecul într-o formă de chec unsă și tapetată cu făină. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute sau până se rumenesc și trec testul scobitorii.
Checul suculent cu mere și nuci finit se scoate din formă și se lasă la răcit pe un grătar.
Poftă bună!
