Ingrediente
- linte uscată - 1 cană
- orez - 1 cană fiert (sau ½ cană nefiert)
- ciuperci - 200 g
- ceapă - ½ ceapă mică
- fulgii de ovăz - ⅔ cană
- pesmet - 40 g
- pătrunjel - ½ legătură
- sos de soia - 2 linguri
- boia afumată - ½ linguriță
- chimion - 1/4 linguriță
- sare - 1 linguriță
- usturoi pudră - ½ linguriță
- busuioc - 1 linguriță
- ulei
- sos barbeque - 1 cană
Pregătire
Lintea se înmoaie și se fierbe, apoi se scurge.
În uleiul încins, se călește ceapa și ciupercile tăiate în bucăți. Când sunt gata, se îndepărtează de pe foc.
Fulgii de ovăz se înmoaie în ⅓ cană de apă, timp de câteva minute.
Într-un robot de bucătărie sau chopper, se amestecă jumătate din lintea fiartă, jumătate din orez și ciupercile cu ceapa. Se mixează până când se obține o pastă destul de omogenă și lipicioasă. Apoi se transferă într-un castron.
Același lucru se face cu cealaltă jumătate din linte, orez, fulgii de ovăz și pătrunjel. Această pastă se adaugă la cealaltă.
În castron, se adaugă sare, usturoiul pudră, busuiocul, pesmetul, boiaua afumată, chimionul, sosul de soia și 5-6 linguri de sos de barbeque. Se amestecă până când totul se combină bine.
Din compoziția rezultată se formează chifteluțele din linte - se obțin aproximativ 20 de bucăți.
Când sunt gata, se prăjesc în ulei încins, întorcându-le pe toate părțile.
Când chifteluțele sunt gata, se adaugă în tigaie jumătate din sosul barbeque și se gătesc încă 2 minute, astfel încât să fie acoperite integral.
Apoi se înlătură de pe foc și se lasă să se răcească timp de 2-3 minute înainte de a le servi ca garnitură sau aperitiv.
Pentru a le coace în cuptor, chifteluțele de legume se ung ușor cu ulei și apoi cu sos barbeque .
Se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului și mai adăugând puțin sos barbeque în timpul întoarcerii.
Când chiftele de linte cu sos de barbecue sunt gata, se lasă să se răcească puțin, înainte de a le servi ca garnitură sau aperitiv.
