Ingrediente
- cartofi - 3 - 4 bucăți
- spanac - 250 g
- sfeclă roșie - 250 g
- praz - 200 g
- ulei de măsline - 100 ml + pentru stropit
- unt - 20 g
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- Pentru sos
- ouă - 3 bucăți
- iaurt - 5 linguri (cu vârf), scurs
- brânză - 100 g
- gruyere - 60 g (sau cașcaval)
Pregătire
Pregătiți sfecla roșie, spălând-o bine sub jet de apă. Ungeți-o ușor cu puțin ulei și înfășurați-o în folie de aluminiu. Coaceți la 200 de grade Celsius timp de aproximativ o oră. Testați cu o furculiță, iar dacă vi se pare că este prea tare, continuați să o coaceți până când este gata.
Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri și presărați-i cu sare și piper negru. Așezați-i într-o tavă, acoperind fundul și pereții acesteia într-un strat sau chiar două.
Presărați cu puțin ulei pe margini și distribuiți bucățelele de unt în partea de jos. Coaceți la 190 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când se rumenesc ușor.
Între timp, pregătiți umplutura de spanac, tocați prazul și căliți-l cu puțină sare până se înmoaie, în ulei. Adăugați spanacul, tăiat sau întreg, așa cum doriți. Gătiți timp de 4-5 minute și luați apoi de pe foc.
Tăiați sfecla roșie coaptă în felii și așezați-o peste cartofi într-un singur strat, presărați cu puțină sare și piper și distribuiți umplutura de spanac.
Bateți ouăle pentru topping cu iaurtul și radeți brânza în compoziție. Turnați peste preparat și coaceți până când se rumenește ușor (la 200 de grade Celsius), apoi presărați cașcavalul (sau gruyere-ul) deasupra și mai lăsați câteva minute în cuptor până se topește și se obține o crustă auriu închisă.
Serviți caserola caldă și bucurați-vă de gustul său minunat.
Minunata caserolă cu sfeclă roșie, cartofi și spanac este gata.
