Ingrediente
- branză de oaie - 300 g
- manchego - 30 g (de oaie)
- usturoi - 1 cățel
- lămâie - 1/2 bucată mică
- limetă - 1/2 bucată mică
- suc de portocale - 1 lingură
- maioneză - 3 linguri
- iaurt strecurat - 2 linguri cu vârf
- cimbrișor - pentru presărat
Pregătire
Dacă nu ați încercat încă combinația de brânză de oaie și aromă de citrice, vă recomand să o faceți, este foarte proaspătă și gustoasă.
Pentru aceasta, puteți să decideți singuri intensitatea notelor de citrice și contrastul pe care îl preferați.
Iată propunerea mea.
Într-un bol, se sfărâmă brânza și se amestecă cu maioneza, iaurtul strecurat și brânza Manchego dată pe răzătoare și usturoiul tocat fin.
Se rade și coaja de lămâie și limetă, folosind o razătoare specială pentru citrice, care să nu prindă și partea albă amăruie.
Se stoarce sucul din ambele fructe și, împreună cu sucul de portocale, se adaugă la brânză.
Se pasează până se obține o consistență netedă și dacă salata aperitiv nu a devenit cremoasă, se adaugă mai mult iaurt strecurat.
Salata aperitiv se servește presărată cu cimbrișor proaspăt sau uscat și felii de pâine prăjită.
Poftă bună!
