Ingrediente
- făină - 350 g
- lapte de migdale - 260 ml
- mastică - 40 g
- ulei de măsline - 100 ml
- praf de copt - 15 g
- zahăr - 200 g
- ciocolată albă - 70 g
- smântână - 3 - 4 linguri, lichidă, neîndulcită
- anason - 1/2 linguriță, semințe măcinate
- migdale - 12 - 16 bucăți, întregi
Pregătire
Într-un bol se amestecă toate ingredientele lichide (fără smântână) împreună cu zahărul. Se amestecă până când se dizolvă cristalele.
Făina se cerne împreună cu praful de copt și se adaugă treptat, amestecând cu un tel. În cazul în care compoziția este prea lichidă, se adaugă făină până când se obține o consistență potrivită precum aluatul de chec, dar niciodată prea consistentă.
Se toarnă compoziția într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, dreptunghiulară, cu dimensiunile 18/28. Deasupra se așează migdalele.
Coaceți prăjitura la 180 de grade Celsius într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După ce prăjitura este coaptă, cuptorul se oprește și tava se lasă în interior cu ușa deschisă cel puțin 10-15 minute.
Când s-a răcit complet, se face un sos din ciocolată albă topită la foc mic și smântână, iar pentru intensificarea gustului și aromei de anason li se adaugă și o linguriță de semințe de anason măcinate.
După ce peste prăjitura cu anason s-a turnat sosul, se lasă din nou câteva minute pentru a se întări ciocolata.
Se servește cu ceai, cafea sau lapte.
Poftă bună!
* Am adaptat rețeta de la faimosul Tort Malagena, dar cu unele modificări în ingredientele utilizate, obținând astfel o prăjitură gustoasă aromată și delicioasă, de care, întreaga mea familie s-a îndrăgostit.
