Salată tradițională murciană (Mojete)

Această salată provine din regiunea Murcia și este cunoscută sub numele de moje sau mojete, sau pur și simplu ensalada murciana.

Ingredientele sunt simple, dar se combină minunat și creează un gust extraordinar.

Este potrivită pentru un mezelic de vară sau iarnă, cu aproape orice băutură, este un antreu rece minunat sau chiar umplutură pentru sandwich-uri.

Pentru a pregăti salata murciană, aveți nevoie de o ceapă verde proaspătă, preferabil dulce și să nu fie iute. Tradițional, roșiile sunt conservate, dar în sezonul estival se pot folosi și proaspete, preferabil moi și bine coapte.

Caperele, care sunt prezente în rețeta originală spaniolă, sunt specifice regiunii (au codițe, cunoscute la noi sub numele de capere spinoase) și nu seamănă cu cele cu care suntem obișnuiți în rețetele italiene, de exemplu.

Deoarece este dificil să găsim un asemenea soi în zona noastră, o substituție potrivită o reprezintă caperele obișnuite sau, de ce nu, ardei bulgăresc tocat, din conservă, la oțet.

Ingredientele se taie astfel:

Ceapa se taie în fâșii subțiri, iar roșiile și ouăle în bucăți mici. Sucul din conservă poate fi, de asemenea, adăugat în salata delicioasă de roșii.

Într-un castron se amestecă tonul, măslinele, caperele, ceapa, roșiile și ouăle.

Se adaugă uleiul de măsline și sarea. Uneori adaug și puțin suc de lămâie și pătrunjel, dar acestea nu sunt prezente în rețeta originală.

Se amestecă totul și se lasă la frigider pentru aproximativ o oră - astfel ceapa se va înmuia și aromele se vor combina mai bine.

Această salată, la prima vedere simplă, este o delicatesă! Încercați-o și spuneți-ne și nouă părerea dvs.