Ingrediente
- cartofi - 700 g, cruzi
- cheddar - 50 g (sau alt tip de brânză tare)
- ouă - 1 buc.
- ulei de măsline - 2 linguri
- sare - 1/2 linguriță (în funcție de gustul brânzei)
- piper negru - 1/2 linguriță, măcinat proaspăt
- TOPPING
- mozzarella - 100 g
- roșii cherry - 5 - 6 bucăți
- busuioc
- oregano - uscat
- mezeluri - aproximativ 100 - 150 g, uscate, la alegere
- ardei roșu - 1 buc. mic
- ardei verde - 1 buc. mic
- peperoncino - pentru presărat
Pregătire
Cuptor - 200 de grade Celsius
Tavă acoperită cu hârtie de copt.
Brânza se rade pe răzătoarea mare. Cele două tipuri de ardei se taie în fâșii foarte subțiri.
Se curăță cartofii. Se rad pe răzătoarea mare. Se transferă într-un prosop de bucătărie și se storc cât mai mult posibil.
Se transferă într-un un castron mare și se adaugă brânza, uleiul de măsline, oul, sarea și piperul negru măcinat proaspăt. Se amestecă bine.
Compoziția se toarnă pe hârtia din tavă. Se formează un cerc cu un diametru de aproximativ 30 cm.
Se coace la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când marginile devin aurii. Imediat ce este scos din cuptor, se presară deasupra blatului mozzarella ruptă în bucăți, mezelurile tăiate în bucăți (care nu trebuie să fie puse unele peste altele), se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate, între care se pun ardeii tăiați foarte subțiri și se presară busuioc și oregano.
Opțional, pizza poate fi presărată cu peperoncino, pentru un gust ușor picant.
Se mai coace pentru încă 10-15 minute.
Rețeta este pentru pizza cu blat de cartofi, dar aici cartofii sunt rași în stare crudă. În prealabil sunt puși la copt într-un cuptor fierbinte, apoi li se adaugă celelalte ingrediente. Se obține o pizza foarte gustoasă și proaspătă, puțin diferită de celelalte cu aluat, fiind și puțin mai sănătoasă.
