Ingrediente
- banane - 1 buc., mare, foarte bine coaptă
- ananas - 150 g, moale, bine copt
- ouă - 1 buc., mare
- ulei - 80 ml
- nuci - 45 g
- făină - 160 g
- praf de copt - 1 plic, 15 g
- suc de lămâie - 1 lingură
- scorțișoară - 1 linguriță
- ghimbir - 1/2 linguriță (pulbere)
- zahăr vanilat - 2 lingurițe
- zahăr brun - 150 g
- sare - 2 prafuri
- Pentru decor
- nuci
- curmale - sau alte fructe uscate
Pregătire
Curățați ananasul și banana, apoi pasați-le într-un blender până obțineți un piure, nu foarte fin. Stoarceți peste ele puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Amestecați bine.
Tocați nucile grosier.
Bateți oul cu zahărul și uleiul. Adăugați piureul de fructe și nucile. Amestecați și încorporați treptat făina cernută împreună cu praful de copt, scorțișoara, ghimbirul pudră, sarea și zahărul vanilat.
Dacă aluatul este prea lichid, adăugați încă o lingură de făină.
Turnați aluatul într-o formă unsă și tapetată cu făină, cu un volum de 1 litru.
Coaceți la 165-170 de grade, în cuptorul preîncălzit cu ventilator.
Când checul capătă o crustă frumoasă, verificați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă este copt. Interiorul va rămâne ușor umed datorită fructelor, dar scobitoarea trebuie să iasă curată, fără firimituri lipite de ea.
Nu scoateți checul imediat din cuptor; lăsați ușa cuptorului întredeschisă timp de 5-10 minute, apoi păstrați-l în formă încă 30 de minute. După aceea, scoateți prăjitura de Crăciunși lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Opțional, presărați-l cu zahăr pudră și decorați-l cu fructe uscate și nuci.
Chec cu aromă de Crăciun, cu gust intens de fructe, cu o structură delicată și o textură umedă, suculentă și fragedă în același timp - se topește în gură.
Pentru un rezultat reușit, respectați tehnologia de coacere.
Vedeți și alte idei pentru prăjituri cu fructe și delicii de Crăciun.
