Ingrediente
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 1 cană
- făină - 1 cană
- pentru cremă
- lămâi - 3 buc.
- zahăr - 150 g
- amidon - 30 g
- frișcă pentru bătut - 200 ml
- cremă de brânză - 100 g
Pregătire
Pentru cremă, amestecați zahărul și amidonul, adăugați sucul de lămâie (strecurat printr-o sită), amestecați și turnați compoziția într-o cratiță cu fundul gros.
Puneți cratița pe aragaz și amestecați continuu până când compoziția se îngroașă, capătă consistență.
Transferați compoziția într-un bol, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se răcească complet.
La amestecul de lămâie adăugați crema de brânză și bateți cu mixerul.
Adăugați treptat frișca bătută, mixați până obțineți o cremă omogenă și puneți-o la frigider.
Bateți ouăle cu zahărul până când devin albicioase și adăugați treptat făina cernută.
Turnați aluatul de pandișpan într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelați și coaceți în cuptor la 190 °C timp de aproximativ 10 minute.
Răsturnați blatul copt pe o hârtie de copt curată și îndepărtați hârtia veche.
Rulați blatul sub formă de rulou împreună cu hârtia și lăsați-l să se răcească.
Distribuiți crema de cofetărie pe blatul răcit și rulați din nou sub formă de ruladă.
Puneți rulada de pandișpan cu cremă de casă în frigider pentru cel puțin 8 ore.
Vedeți mai multe reguli pentru prepararea pandișpanului și cum să rulați un pandișpan?
