Ingrediente
- făină - 600 grame
- drojdie - 25 grame
- ulei de măsline - 2 linguri (sau ulei)
- apă călduță - 1 cană
- roșii - 400 grame
- mozzarella - 300 grame (sau brânză)
- castraveți murați - 100 grame
- măsline - o mână (verzi)
- ciuperci - câteva bucăți (murate)
- ardei - 1 bucată murată, roșu
- ardei - 1 bucată murată, verde
- piper negru
- busuioc - după gust
Pregătire
se amestecă toate ingredientele pentru aluat – făina, drojdia, uleiul de măsline și apa. Frământați până când obțineți un aluat pufos și moale.
Aluatul gata pentru pizza se lasă să dospească aproximativ 1 oră. Apoi se acoperă cu un prosop pentru circa 2 ore, până își dublează volumul.
Aluatul dospit se întinde în foi cu dimensiuni de 20-25 cm lungime, iar grosimea de aproximativ 5 mm.
Blatul se pune într-o tavă unsă, apoi se acoperă cu roșii tăiate felii. Se stropește cu ulei de măsline.
Coaceți aproximativ 10 minute, după care adăugați restul ingredientelor pentru garnitură – mozzarella tăiată cubulețe, castraveții murați tăiați rondele.
Măslinele se taie pe jumătate, curățate de sâmburi, ciupercile – felii, iar ardeii – rondele.
Coaceți pizza Capricciosa până capătă o culoare plăcut aurie.
Vedeți și cât aluat se folosește pentru o pizza și cum se coace corect pizza.
