Ingrediente
- pâini rotunde - 2 buc. gata făcute (aproximativ 500 g fiecare)
- carne de porc - 400 g (din ciolan sau ceafă)
- ciuperci - 150 g
- ardei - 1 buc. capia verde + 1 buc. capia roșu
- sos de roșii - 50 ml
- ceapă - 2 buc.
- piper
- sare
- oregano - 1 praf
- cimbru - 1 praf
- chimion - 1 praf
- vin alb - 100 ml
- smântână de gătit - 250 g
- ulei de măsline - 2 linguri
- cașcaval - 200 g
Pregătire
Mai întâi fierbeți carnea de porc până este gata, apoi tăiați-o în bucăți.
Se încinge uleiul de măsline și se călește ceapa tocată mărunt și cei doi ardei, până se rumenesc și se adaugă apoi ciupercile tocate, se prăjesc puțin după care se adaugă carnea, se toarnă vinul și se acoperă cu un capac.
Se fierbe până când lichidul se evaporă la jumătate, se adaugă smântâna, se amestecă și se mai lasă câteva minute pe aragaz până se îngroașă.
Aveți nevoie de două pâini, am cumpărat gata făcută, puteți să vă faceți singuri dacă doriți.
Tăiați pâinile în partea de sus, decupând ca un capac și scobiți mijlocul astfel încât baza și părțile laterale să rămână întregi.
Ungeți fundul interior al pâinilor cu sos de roșii și turnați în ele amestecul pregătit.
Răzuiți cașcavalul uniform pe fiecare bocceluță, puneți-le pe grătarul cuptorului și coaceți-le la 180 de grade până se topește cașcavalul.
Notă: Puteți pune capacele decupate lângă pâini și le puteți coace și pe ele și acoperiți preparatele când le serviți. Puneți miezul de la pâinipe un ziar, într-un loc răcoros, aerisit și uscat pentru a vă face propriul pesmet.
