Dulceață de portocale cu lămâie

Tăiați portocalele și lămâia în jumătăți și stoarceți-le sucul.

Împărțiți fiecare jumătate în 4 părți. Tăiați cât mai subțire posibil. Coajă poate fi pusă imediat într-o oală, în care va fi apoi pregătită dulceața de portocale.

Se toarnă sucul de la lămâie și portocale, se adaugă 500 ml apă. Acoperiți și lăsați să stea peste noapte la temperatura camerei.

A două zi se pune oala pe foc, se lasă să fiarbă, se reduce focul la minim. Gătiți aproximativ o ora, constant, la foc mic.

În acest timp, coaja ar trebui să devină transparente, iar lichidul să se evapore ccel puțin 1/3.

După aproximativ o oră, îndepărtați oală de pe foc. Adăugați zahărul și amestecați.

Puneți oală la foc mediu șiîncălziți-o.

Important: zahărul trebuie să se dizolve complet înainte de de a începe să fiarbă.

Gătiți dulceață de portocale și lămâie pentru aproximativ 10 minute.