Vinete prăjite, cu puțină grăsime

Spălăm vinetele și le curățăm de codițe.

Le tăiem în rondele după mărimea dorită. Sărăm rondelele de vinete și le punem într-o strecurătoare.

Le lăsăm cam 30 de minute, pentru a se scurge lichidul de culoare închisă eliberat.

Puneți o tigaie de teflon pe aragaz și adăugați 1-2 linguri de grăsime.

Puneți făină într-o farfurie.

Rulați fiecare rondelă prin făină și prăjiți până devin aurii.

Este bine ca tigaia să nu rămână complet uscată, dacă se întâmplă acest lucru, mai adăugăm 1 lingură de grăsime.

Stropiți vinetele prăjite cu un strop de oțet, cu puțin usturoi dat pe răzătoare sau presat și se presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt!

Poftă bună la aceste vinete prăjite în puține grăsimi!