Dulceață de vișine cu rom

Vișinele se curăță și se cântăresc să fie exact 1 kg. Cu o seară înainte de a face dulceața, presărați fructele cu zahăr. Nu se adaugă apă.

Dimineața puneți vasul la fiert la foc moderat pentru aproximativ 30 de minute. Când dulceața este gata, dar este încă pe foc, adunați spuma cu un spumar și adăugați sarea de lămâie dizolvată în foarte puțina apă. Amestecați cu grijă pentru a nu zdrobi fructele.

Se ia de pe foc și se adaugă 2 linguri de rom. Se toarnă în borcane sterilizate fierbinți. Puneți capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. Apoi le puteți eticheta cu data preparării dulceții.

Din aceasta cantitate de fructe ies 4 borcane mici de aproximativ 150-180 g.