Ingrediente
- ouă - 15 buc.
- ardei copți - 2 buc.
- urdă - 70 g
- usturoi - 2 căței
- maioneză - 2 linguri
- sare
- salată verde - 10 frunze
- ciuperci - marinate (la borcan)
Pregătire
Ouăle sunt spălate. Sunt aranjate într-o oală. Se toarnă apă peste ele să le acopere. Puneți-le pe aragaz la fiert. Se fierbe 8 minute după clocotire.
După fierbere, se scurge apa fiartă și se toarnă apă rece. Se lasă la răcit.
Salata verde se spală si se scurge. Pregătiți două farfurii mari acoperite cu salată verde. Ouăle se curăță de coajă. Tăiați-le în jumătăți, pe lungime.
Se aranjează albușurile unul lângă altul, deasupra salatei.
Puneți gălbenușurile într-un castron mare. La gălbenușurile din bol adăugați ardeii copți, urda și maioneza. Adăugați sare în funcție de salinitatea urdei.
Usturoiul se curată de coajă se presează și se adaugă. Amestecul se pasează până capătă un aspect omogen.
Se pregătește un poș cu un vârf după preferință. Umpleți ouăle cu amestecul pregătit.
În interiorul fiecărui albuș, faceți un trandafir frumos din umplutura de ardei.
Scurgeți ciupercile marinate. Sunt folosite pentru a orna ouăle umplute cu dip de ardei copt.
