Ingrediente
- spanac - 200 g
- usturoi verde - 3 - 4 fire
- ceapă verde - 2 fire
- sare - 2 prafuri sau după gust
- ouă - 4 bucăți (mărime L/XL)
- ulei - 30 - 40 ml
Pregătire
Spălați, curățați și tăiați spanacul, usturoiul verde și ceapa. Căliți-le până se înmoaie în ulei și scurgeți apoi excesul de grăsime, păstrându-o deoparte.
Bateți ouăle ușor, nu trebuie să facă spumă. După ce amestecul de spanac se răcește ușor, adăugați-l la ouă, sărați și amestecați.
Încălziți o tigaie cu strat antiaderent la foc mediu cu puțin din grăsimea păstrată (1-2 linguri). Turnați amestecul pentru tortilla și nivelați-l.
Coaceți până se albește pe margini (aproximativ 5 minute) și întoarceți rapid pe un capac plat sau o farfurie cu un diametru mai mare decât cel al tigăii. Puneți tortilla înapoi în tigaie și lăsați-o pe foc încă 2-3 minute pentru a se prăji și pe cealaltă parte.
Serviți tortilla de primăvară caldă sau rece, este la fel de delicioasă în ambele cazuri.
Poftă bună!
