Ingrediente
- foi de plăcintă - 4 bucăți, subțiri
- unt - 50 grame, topit
- spanac - 120 grame, frunze proaspete
- pătrunjel - 3 crenguțe
- brânză de oaie - 200 grame, sărată
- ouă - 2 bucăți, mărime XL
- smântână fermentată - 3 linguri, cu vârf sau iaurt 4.5%
- usturoi - 1 cățel
- ulei de măsline - 30 ml
- piper negru - 2 prafuri
Pregătire
Ungeți o tavă rotundă sau dreptunghiulară cu unt topit. Tăiați foile subțiri în jumătate și puneți-le una peste alta, ungând-o pe fiecare cu mai mult unt. Tava ar trebui să fie de dimensiuni astfel încât foile să iasă puțin în afara ei, formând o bordură.
Tocați mărunt cățeii de usturoi și căliți-i în uleiul de măsline la foc mic spre mediu. Crescând focul, adăugați frunzele de spanac spălate, scurse și tocate, pătrunjelul și piperul negru. Amestecați timp de 2-3 minute până se înmoaie.
Radeți sau mărunțiți fin brânza. Adăugați ouăle bătute, smântâna și unt dacă v-a mai rămas. Amestecați bine.
Turnați umplutura peste foile din tavă, distribuiți spanacul deasupra și amestecați ușor, astfel încât să se scufunde un pic, să nu fie chiar la suprafață. Puteți îndoi ușor marginile foii în interior sau să le lăsați să atârne.
Coaceți plăcinta sărată în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute.
Serviți plăcinta cu spanac, cu foi din magazin caldă și savurați-o cu plăcere.
Poftă bună!
