Ingrediente
- ciuperci - 300 g, champignion
- cremă de brânză philadelphia - aproximativ 100 g
- pătrunjel - 3 fire, frunzele
- usturoi - 1 cățel
- piper negru - 1 vârf de cuțit
- ulei de măsline - 7 - 8 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Tăiați pătrunjelul mărunt și zdrobiți usturoiul. Amestecați cu aproximativ 5-6 linguri de ulei de măsline, sare și un vârf de cuțit de piper negru. Aceasta este o variantă de pesto de pătrunjel, cu care vom aroma antreul.
Scoateți piciorușele ciupercilor și curățați pălăriile. Stratul superior al membranei se îndepărtează ușor, apucând de la marginile pălăriei.
Încingeți tigaia cu puțin ulei de măsline la foc mare și așezați ciupercile cu partea concavă în jos, până când se rumenesc pe margini. Acest lucru se întâmplă foarte rapid și este crucial să fie la foc mare, altfel ciupercile ar deveni moi într-un timp mai îndelungat la foc mic.
Rumeniți și partea de jos pentru scurt timp, adăugând în fiecare ciupercă o linguriță de pesto cu pătrunjel.
Nu adăugați sare înainte de coacere, din nou pentru a preveni ca ciupercile să se înmoaie. Trebuie să rămână suculente la interior și crocante la exterior.
Scoateți ciupercile și puneți în fiecare cremă de brânză. Turnați peste ele sosul pesto rămas și serviți ciupercile umplute calde.
Poftă bună cu aceste Ciuperci umplute cu cremă de brânză Philadelphia!
