Tortilla cu usturoi verde

Tăiați cățeii de usturoi curățați în bucăți, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Prăjiți-i la foc mic cu ulei și puțină sare, până când se înmoaie (nu trebuie să se prăjească prea mult).

Scurgeți excesul de grăsime.

Bateți ouăle cu puțină sare într-un recipient adânc și puneți-le cu usturoiul scurs de grăsime, amestecând bine.

Puneți amestecul în tigaie, picurând câteva picături de grăsime înainte (pentru cantitatea specificată de ingrediente, este bine să aveți o tigaie cu diametrul de 24 cm, astfel încât tortilla să aibă o grosime normală. Dacă aveți o tigaie de altă dimensiune, puteți crește sau, respectiv, reduce cantitatea de ingrediente. De asemenea, este important ca aceasta să aibă un strat antiaderent).

Lăsați la foc mic până când observați că marginea amestecului devine albă. Încercați să ridicați ușor tortilla deja coaptă pentru a vedea dacă partea de jos este gata și chiar dacă este încă lichidă deasupra, nu vă îngrijorați.

Cu o farfurie sau un capac mai mare decât diametrul tigăii, întoarceți tortilla și apoi glisați-o din nou în tigaie pentru a se găti și pe cealaltă parte (dacă se întinde ușor la întoarcere, nu este o problemă). Gătiți din nou la foc mic câteva minute, verificând cu o spatulă dacă partea de jos a căpătat culoarea dorită. Când acest lucru se întâmplă, tortilla este gata.

Transferați într-un castron și decorați cu jamon, prosciutto, brânză sau cașcaval. O combinație foarte bună se obține și cu șuncă.

Vă doresc poftă bună!