Ingrediente
- făină de alac - 100 g
- banane - 2 buc. bine coapte ( sau 3 mai mici)
- fulgi de ovăz - 4 linguri (pline)
- lapte de migdale - 100 ml
- ouă - 2 buc.
- sare - 1 praf
- praf de copt - 1/2 linguriță
- ulei - sau unt pentru ungerea tăvii
- fructe - proaspete sau uscate, pentru decor
Pregătire
Se zdrobesc bine bananele cu o furculiță până se fac pastă.
Se macină fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea sau alt dispozitiv potrivit (eu îi macin împreună cu boabele întregi de alac deoarece nu am făină gata făcută. Dar dacă le măcinați separat, nu trebuie neapărat să fie foarte fini, pot avea și o granulație grunjoasă).
Batem ouăle într-un castron cu un praf de sare și adăugăm treptat laptele, ovăzul, alacul, praful de copt și pasta de banane.
Se bate bine până se omogenizează.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Ungeți cu ulei sau unt și puneți puțin din amestec, formând o clătită de ovăz rotundă, folosind dosul unei linguri. Nu le faceți cu diametru mare, ci mici sau medii și subțiri.
Coaceți-le ca pe clătitele americane timp de 2-3 minute pe o parte (ar trebui să înceapă să apară bule la suprafață și să se întărească ușor), apoi întoarceți pe cealaltă parte pentru încă 1 minut.
Serviți clătitele calde și delicioase cu fructe proaspete sau uscate.
Poftă bună la clătitele din făină de alac, cu banane și fulgi de ovăz!
