Ingrediente
- banane - 2 buc.
- afine - 4 linguri (proaspete sau din dulceață cu fructe întregi)
- făină - 100 g (amestec de grâu alb și integral 50/50)
- lapte proaspăt - 250 ml (cu conținut redus de grăsimi)
- ulei - 1 lingură. + pentru ungerea tigăii
- sare - 1 praf
Pregătire
Curățați și pasați bananele împreună cu laptele proaspăt. Adăugați făina, uleiul și sarea în compoziția rezultată și bateți bine cu un tel de sârmă.
Dacă amestecul este gros, mai turnați puțin lapte sau dacă este prea subțire - mai multă făină (depinde de mărimea bananelor).
Încingeți o tigaie antiaderentă la foc moderat, se unge și se toarnă din amestec sub forma unei clătite rotunde. Presărați imediat niște afine deasupra și coaceți până se rumenesc pe partea de jos, apoi întoarceți cu atenție pe cealaltă parte și mai coaceți foarte puțin.
Deoarece clătitele nu au ou ca agent de legare, trebuie totuși să fie pufoase și mătăsoase, așa că, secretul este să le coaceți mai încet. La căldură foarte mare, există riscul că acestea să rămână foarte moi în interior și să se rupă atunci când sunt întoarse.
Scoateți clătitele de banane și afine pe o farfurie și acoperiți-le cu folie sau altă farfurie pentru a le menține calde și moi. Dacă doriți, le puteți unge cu unt.
Serviți-le cu gem de afine, miere sau sirop de caramel.
Clătite americane delicioase, pentru un mic dejun sau un desert apreciat și gustos.
Poftă mare!
