Ingrediente
- PENTRU BLAT
- ciocolată neagră - 150 g
- unt - 200 g, moale
- zahăr - 100 g
- făină - 2 linguri
- ouă - 4 buc
- sare - un praf
- PENTRU CREMĂ
- ciocolată neagră - 200 g
- frișcă lichidă - 400 g
- zahăr - 2 linguri.
- rom - 2 linguri
Pregătire
Topiți ciocolata în bain marie. Lăsați-o la răcit.
Bateți untul moale cu zahărul, adăugați patru gălbenușuri, pe rând, și ciocolata răcită. Adăugați cu grijă făina cernută.
Albușurile se bat spumă cu un praf de sare până se întăresc și se adaugă cu grijă in amestecul de ciocolată.
Coaceți într-o formă de tort acoperită cu hârtie de copt la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Centrul aluatului de tort trebuie să fie ușor cremos!
Se încălzește frișca pe aragaz și se adaugă bucățile de ciocolată. Se topește și se răcește timp de 2 ore la frigider. Apoi se bate cu un mixer până obțineți o cremă pufoasă. Adăugați rom.
Blatul se taie în două straturi între care se pune 2/3 din cremă. Restul de 1/3 se folosește la decorarea tortului de ciocolată.
Tortul vienez de ciocolată este foarte delicios.
