Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Comun
15 min.Porții
4"O abordare neconvențională a emblematicei salate italiene. Încercați-o - veți fi plăcut surprinși!"
Ingrediente
- sfeclă roșie - 200 g, marinată
- mozzarella - 250 g, din lapte de bivoliță
- oțet balsamic - 1 lingură
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri, extra virgin
- oregano - după gust, uscat
- pentru pesto
- busuioc - 100 g
- semințe de pin - 20 g
- usturoi - 1 - 2 căței
- ulei de măsline - 120 ml, extra virgin
- suc de lămâie - de la 1/2 lămâie
- parmezan - 30 g, Parmigiano Reggiano
- sare - după gust
Pregătire
Pentru pesto:
Busuiocul spălat, semințele de pin și cățeii de usturoi se pun într-un recipient potrivit. Se toarnă peste ele uleiul de măsline extra virgin și se pasează. Adăugați sucul de lămâie, parmezanul și asezonați cu sare după gust. Se amestecă bine.
Sfecla roșie murată (rețeta de Sfeclă roșie murată picantă) se taie rondele. Mozzarella se taie și ea feliuțe rotunde.
Asamblați salata de legume în farfurii de servire, așezând mai întâi sfecla murată, mozzarella deasupra, apoi alternați așa încă 2 straturi, terminând cu mozzarella.
Acoperiți salata Caprese cu pesto de busuioc, ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic, sare, piper negru și oregano uscat, după gust.
Salata Caprese cu sfecla murată este foarte gustoasă.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
