Künefe

Faceți siropul de zahăr din ingredientele indicate, aromatizând la final cu vanilie și coajă de lămâie.

Luați o tigaie medie și ungeți bine fundul și părțile laterale. Sfărâmați apoi jumătate din fideaua de kataif și apăsați ferm pe fundul tăvii, astfel încât să se lipească bine.

Deasupra, tăiați o parte din mozzarella (sau alt tip de brânză proaspătă și nematurată) în bucăți mici. Adăugați puțin ulei și apoi acoperiți cu restul de fidea de kataif mărunțită, presând bine pentru ca brânza să se strângă.

Puneți tigaia cu desertul la foc mic. Odată ce devine maro auriu pe fund, folosiți o farfurie sau altă tigaie pentru a-l întoarce pe cealaltă parte. Înainte de asta, curățați vasul și ungeți-l din nou cu ulei.

Turnați siropul de zahăr răcit peste künefe. De asemenea, puteți presara desertul cu fistic sau nuci sau zdrobite.