Ingrediente
- Pentru chifle
- făină de cocos - 30 g
- cremă de brânză - 250 g
- husk - 15 g
- drojdie - 1 linguriță (uscată)
- nuci - 50 g (sau migdale măcinate fin)
- susan - 1 lingură
- semințe de dovleac - 30 g zdrobite fin sau măcinate
- ouă - 3 buc.
- sare - 1 linguriță
- semințe de mac - și susan, pentru rulare
- Pentru umplutură
- salată de iaurt - 6 linguri cu vârf
- pesto de pătrunjel - 6 linguri
- usturoi - 3 căței
- roșii - 1 buc. (roz)
- rucola - 1 mână
- ulei de măsline - 2 linguri
- măsline - sau capere (opțional)
Pregătire
Pentru chifle:
Batem ouăle cu sarea și adăugăm crema de brânză, sarea, drojdia, făină de cocos, nucile măcinate, husk și semințele de susan.
Se amestecă până se obține un aluat omogen. Formați din el 6 chifle rotunde și rulați-le printr-un amestec de susan și mac și aranjați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se acoperă cu un prosop și se lasă la crescut 30-40 de minute, într-un loc cald (nu vor crește prea mult).
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C pentru aproximativ 30 de minute sau până când se rumenesc frumos. Se lasă la răcit pe un grătar.
Faceți sandvișurile tăind chiflele și ungeți generos o jumătate cu salată de iaurt și cealaltă jumătate cu pesto de pătrunjel.
Puneți o rondelă de roșie roz deasupra salatei, apoi acoperiți cu rucola și usturoi feliat subțire. Nu este iute, este crocant și gustos.
Dacă este posibil, folosiți rucola de casă din grădină sau un soi cu gust ușor amărui dar puternic. Spun asta pentru că există anumite soiuri vândute masiv și care sunt absolut fără gust și astfel sandvișurile reci nu ar mai fi la fel de plăcute.
Stropiți cu ulei de măsline și puțină sare, dacă este nevoie.
Serviți sandvișurile ușoare și proaspete în orice moment al zilei - sunt întotdeauna potrivite. Dacă doriți, puteți îmbogăți umplutură cu ce doriți, de exemplu niște măsline fără sâmburi sau capere.
Poftă bună la sandvișurile reci cu salată de iaurt și rucola!
