Pâine prăjită cu avocado, cu ouă poșate și prosciutto

Începem cu prepararea guacamolel, punând avocado, usturoiul, uleiul de măsline, sarea și pătrunjelul în blender și mixăm până obținem un piure fin.

Apoi, decojim roșia, îi îndepărtăm semințele și o tăiem cubulețe mici, o adăugăm la guacamole, amestecăm bine și punem compoziția la frigider.

Următorul pas este poșarea ouălor – puneți un vas cu apă la fiert, iar când începe să clocotească, adăugați sare și oțet. Apoi, reduceți ușor temperatura aragazului, deoarece ouăle se poșează la temperatură scăzută și apa nu trebuie să fiarbă.

Cu o lingură, amestecați bine apa pentru a crea un mic vârtej și adăugați oul exact în mijloc. Puteți să poșați ouăle unul câte unul sau câte două, dar dacă nu vă pasă cum vor arăta, le puteți face pe toate patru deodată, timp de aproximativ 4-5 minute în apă.

Când ouăle sunt gata, le scoatem pe hârtie sau pe o sită pentru a se scurge bine. Acum luăm o tigaie și, timp de 1-2 minute, prăjim pâinea la foc mic, pe fiecare parte.

Penultimul pas este să prăjim puțin unt cu boia și puțin ulei de măsline, ca să nu se ardă untul.

Totul se face din nou la foc mic, timp de aproximativ 2 minute: mai întâi punem uleiul de măsline, apoi untul și, la final, boiaua.

Am ajuns la final, partea cea mai frumoasă: luați o farfurie și puneți feliile de pâine, apoi ungeți-le cu avocado, într-un strat gros.

Cel mai simplu este să folosiți o furculiță, apoi așezăm câte două ouă pe fiecare felie și le stropim cu untul și boiaua.

La final, rupem prosciutto deasupra ouălor, și asta e... tot! Dacă doriți, puteți viziona videoclipul, unde arăt și explic cum se face totul pas cu pas.

Poftă bună la toast-ul meu cu avocado, ouă poșate și prosciutto :)

O zi frumoasă!

Vedeți mai multe idei pentru sandvișuri sănătoase și aflați dacă avocado este dăunător?