Midii prăjite cu ceapă

Curățați scoicile de alge și aruncați-le pe cele cu cochilii nesănătoase sau desfăcute.

Pune-le la foc mare cu foaia de dafin și puțin ulei de măsline, punem un capac pe oală și agităm până se deschid toate - acest proces durează aproximativ 2 minute.

Așteptați ca scoicile să se răcească și să se despartă de cochilii.

Într-o tigaie la foc moderat, topiți untul cu ulei de măsline și căliți ceapa, tăiată în semi rondele subțiri.

După ce se înmoaie și începe să se rumenească puțin, puneți usturoiul verde, tocat grosier, și sare. Reduceți focul și lăsați aproximativ 5 minute sau până când sunt complet fierte și s-au rumenit după cum vă plac.

Adăugați scoicile și prăjiți-le și ele un minut, apoi luați de pe foc.

Serviți preparatul cald cu felii de lămâie, a cărei zeamă conferă un gust incredibil midiilor preparate în acest fel.

Midiile prăjite cu ceapă sunt excelente!