Ingrediente
- ouă - 4 buc. XL
- varză kale - 150 g
- usturoi verde - 2 fire
- ardei verzi - 1 buc. mari sau 2 mai mici
- mozzarella - 1 bilă, proaspătă, 125 g
- piper negru - 2 prafuri
- ulei de măsline - 4 linguri
- unt - 1 lingură, moale
- sare - după gust
Pregătire
Ouăle jumări cu varză kale și mozzarella sunt o idee grozavă pentru un prânz sau o cină rapidă și gustoasă.
Spălați și curățați frunzele de kale de nervurile centrale mai mari și mai dure. Tăiați în bucăți mici.
Curățați și tăiați usturoiul verde în rondele și ardeiul verde în bucăți.
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și prăjiți usturoiul și piperul cu un praf de sare până se înmoaie.
Adăugați varza kale tocată, cu untul și amestecați până când începe să se înmoaie și să se destrame. Dacă frunzele sunt foarte tari, se toarnă 3-4 linguri de apă și se fierb la abur - astfel se vor înmuia cu siguranță.
Spargeți deasupra ouăle, așteptați să se întărească puțin de la foc și apoi amestecași-le. Adăugați puțină sare fără a exagera și asezonați cu piper negru.
La final, stingem focul când ouăle sunt întărite și adăugați mozzarella, tăiată în bucăți mari.
Căldura o va înmuia și va începe să se topească.
Transferați ouăle jumări în farfurii și serviți preparatul cald.
Să aveți poftă!
