Ingrediente
- varză kale - 100 g
- năut - 250 g (conservat sau fiert în casă)
- lămâi - 1 buc. (sucul)
- papaya - 120 g
- migdale - 60 g (decojite, crude sau ușor prăjite)
- maioneză - 3 linguri cu vârf (pentru vegani - vegană)
- susan - 3 linguri
- ulei de măsline - 2 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Spălați și scurgeți bine frunzele de varză kale.
Rupeți-o în bucăți mici și îndepărtați nervurile dure.
Puneți varza într-un castron cu una sau două linguri de maioneză, jumătate din zeama de la o lămâie, o lingură de ulei de măsline și sare.
Începeți să amestecați ușor frunzele timp de un minut sau două. Astfel devin strălucitoare, fragede și gustoase, se înmoaie și își pierd duritatea.
Adăugați peste varza kale astfel preparată migdalele, năutul și papaya tăiate cubulețe - este perfectă pentru această salată de năut pentru că adaugă o dulceață foarte subtilă și elegantă.
Salata de vitamine se condimentează cu zeama de lămâie rămasă iar dacă se dorește, coajă de citrice rasă fin, maioneză, uleiul de măsline rămas iar dacă este necesar, mai multă sare.
Se amestecă, se presară semințele de susan și apoi se poate servi această salată de varză și năut atât de delicioasă, sănătoasă și proaspătă.
Poftă bună!
