Ingrediente
- făină - 190 g
- ouă - 4 bucăți
- zahăr - 200 g
- praf de copt - 1 plic
- unt - 200 g topit
- migdale - 100 g măcinate fin
- coajă de portocală - de la 1 portocală
- cardamom - 3 păstăi, doar semințele
- Pentru sirop
- zahăr - 225 g
- apă - 125 ml
- portocale - 2 bucăți
Pregătire
Pregătim siropul, punând apa și zahărul la foc mediu. Tăiem portocalele în felii subțiri și, odată ce zahărul s-a topit, le adăugăm în sirop. Lăsăm siropul să fiarbă timp de 10-15 minute, reducând ușor focul. Portocalele trebuie să se înmoaie și să-și elibereze întreaga aromă, dar nu trebuie să se dezintegreze.
Înlăturăm de pe foc, scoatem feliile de fructe și le punem deoparte.
Într-un bol, batem ouăle cu zahărul până devin albe și își măresc aproape de trei ori volumul. Cernem făina direct peste ele împreună cu praful de copt și amestecăm cu grijă cu o lingură de lemn.
Adăugăm untul topit, migdalele, semințele de cardamom și coaja rasă de portocală și amestecăm din nou.
Acoperim un vas rotund (cu diametrul de 25 cm) cu hârtie de copt sau folie de aluminiu, sau pur și simplu îl ungem bine.
Aranjăm feliile de portocală pe fundul și pe pereții vasului, apăsându-le ușor pentru a le lipi. Deasupra turnăm amestecul pentru desert și coacem la 170 de grade în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească ușor pe un grătar (4-5 minute), apoi răsturnăm și turnăm siropul.
Lăsăm să se răcească complet înainte de a servi.
Prăjitura cu fructe cu aroma sa proaspătă și subtilă este potrivită pentru un desert ușor! Textura sa este delicată și se topește în gură.
Am pregătit-o și fără migdale, mărind ușor cantitatea de făină. Rezultatul este la fel de delicios! Sper să încercați și să ne împărtășiți experiența dvs. Să aveți poftă!
Desertul cu portocale și cardamom este gata.
