21/10/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Comun
15 min.Porții
2"Sunt oameni cărora, oricât de mult le-ai spune că este un carpaccio de sfeclă roșie fantezist, ei cred că este un super aperitiv și nimic mai mult"
Ingrediente
- sfeclă roșie - 1 bucată
- ulei de măsline - 2 - 3 linguri
- lămâi - 1 bucată
- semințe de dovleac - 3 linguri
- civetă - 2 linguri, uscată, tocată
- brânză - 50 - 60 g, (de oaie sau de capră)
- coriandru - 1 tulpină cu frunze proaspete
- usturoi - 2 căței
- sare - sare mare, după gust
Pregătire
Căpățâna de sfecla roșie, curățată și pregătită, poate fi utilizată în stare crudă, coaptă sau fiartă, după preferință.
Tăiați-o în felii cât mai subțiri posibil. Puteți face acest lucru cu un cuțit ascuțit obișnuit sau cu ajutorul unei răzătoare speciale de bucătărie .
Așezați rondele de sfeclă pe 2 farfurii - și stropiți-le cu ulei de măsline.
Presărați cu semințe de dovleac - crude sau ușor prăjite, într-o tigaie uscată.
Tăiați usturoiul în felii subțiri și așezați-l deasupra rondelelor de sfeclă. Presărați cu suc de lămâie și mai mult ulei, dacă este necesar și cu civetă.
Radeți brânza și distribuiți-o pe fiecare farfurie cu carpaccio, iar pentru final, decorați cu frunze proaspete de coriandru.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
