Ingrediente
- pâine - 10 felii, pentru sandviș
- ouă - 6 buc.
- ceapă verde - 100 g
- muștar - 1 lingură
- maioneză - 100 g
- pătrunjel - 1 - 2 crenguțe
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit
- boia - 2 vârfuri de cuțit
- sare - 3 vârfuri de cuțit
- baby spanac - o mână de frunze
- ulei de măsline - pentru stropit (opțional)
Pregătire
Fierbeți ouăle, lăsați-le să se răcească și apoi curățați-le. Trebui să fie fierte cât mai tari.
Ceapa poate fi pregătită în două moduri - dacă este verde, o tăiați mărunt sau, dacă este iute și nu este potrivită pentru consum direct, o blanșați tăiată timp de 5 minute, apoi o scurgeți și o uscați pe hârtie de bucătărie.
Tăiați ouăle mărunt și amestecați-le cu ceapa, adăugați maioneza, muștarul, pătrunjelul tocat, piperul negru, boiaua și sarea.
Amestecați salata de ou și distribuiți câte 2-3 linguri sau mai multe peste feliile de pâine.
Dedesubtul sau deasupra salatei de ou, așezați frunze proaspete de baby spanac.
Acoperiți fiecare felie cu o altă felie, pentru a finaliza sandvișurile.
Opțional, presărați puțin ulei de măsline deasupra.
Poftă bună!
