Ingrediente
- nectarine - 550 g (necurățate))
- ouă - 3 bucăți
- făină - 300 g
- praf de copt - 1 pachet, 15 g
- lichior - 80 g (cherry, de migdale, de cocos, de anason sau alt tip)
- ciocolată - 50 g (neagră)
- zahăr brun - 50 g
- zahăr - 160 g + zahăr pudră pentru presărat
- coajă de lămâie - 6 benzi
- unt - 70 g moale + pentru ungerea tăvii
- iaurt - 125 g
Pregătire
Decojiți nectarinele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați-le sâmburii. Feliați-le subțire și presărați-le cu zahărul brun și stropiți-le cu lichiorul.
Amestecați bine și lăsați fructele să stea astfel timp de 30 de minute. Dacă sunt foarte coapte și moi, reduceți timpul la 10-15 minute.
Măcinați zahărul alb și coaja de lămâie într-un blender sau într-o râșniță de cafea.
Adăugați untul moale și bateți cu un mixer până obțineți o cremă.
Adăugați ouăle unul câte unul, continuând să mixați, și continuați să adăugați iaurtul și lichidul scurs din nectarine (100 ml din acesta).
Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt.
Adăugați ciocolata tăiată în bucăți și 100 g din nectarine.
Amestecați bine și turnați într-o tavă unsă cu unt, cu un diametru de 26 cm. Tava poate fi, de asemenea, acoperită cu hârtie de copt.
Așezați nectarinele rămase deasupra și introduceți prăjitura cu fructe în cuptorul preîncălzit la 160°C.
Coaceți prăjitura cu fructe timp de 45 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Așteptați să se răcească ușor înainte de a o scoate din formă și, opțional, presărați cu zahăr pudră.
Serviți această prăjitură delicioasă de nectarine cu o ceașcă de cafea și în compania prietenilor dragi.
Poftă bună!
