Ingrediente
- ceapă - 1/2 căpățână
- pătrunjel - 3 fire
- carne tocată - 700 g (amestec)
- sare
- ulei - pentru prăjit
- ciuperci - 6 bucăți, champignon
- chimion - 1 lingură, măcinat
- unt - 1 lingură pentru ciuperci, opțional
- făină - pentru rulare
- pâine - 1 felie, albă
- ouă - 1 buc.
- piper negru - 1 linguriță, măcinat
Pregătire
Înmuiați pâinea în apă timp de 15 minute, stoarceți-o și adăugați-o la carne. Tăiați ceapa și pătrunjelul mărunt. Adăugați-le împreună cu oul și amestecați carnea tocată cu condimentele.
Lăsați-o la frigider, acoperită cu folie, pentru câteva ore. Înainte de a începe să pregătiți chiftelele umplute, scoateți carnea care trebuie să ajungă la temperatura camerei.
Pregătiți umplutura tăind ciupercile mărunt. Dacă doriți, le puteți căli în unt, dar nu este obligatoriu.
Formați delicioasele chiftele, mai întâi aplatizându-le, apoi adăugați umplutura și închideți-le. Prăjiți-le pe ambele părți. Puteți să le rulați prin făină (nu este obligatoriu) înainte de a le prăji.
Serviți chiftelele cu o umplutură extraordinară de ciuperci cu o garnitură la alegere.
