Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri de legume»Terci»Terci de ciuperci cu orez

Terci de ciuperci cu orez

Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Terci de ciuperci cu orez
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 4
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.
Preparare
35 min.
Comun
45 min.
Porții
2
"Dacă aveți poftă de ceva gustos, aromat și fără carne - aceasta este oferta noastră de top"

Ingrediente

  • ciuperci - 300 g (albe)
  • ceapă - 1 buc. (mică)
  • usturoi - 2 căței
  • țelină - 1 tulpină
  • făină - 3 linguri cu un vârf
  • ulei de măsline - 50 ml
  • unt - 20 g
  • lapte proaspăt - 250 ml
  • apă - 350 ml
  • iaurt - 3 linguri
  • pătrunjel - proaspăt sau uscat (după gust)
  • sare - după gust
  • orez - 1 cană
  • stock de ciuperci - 3 căni
* măsuri și cantități

Pregătire

Mai întâi curățați ciupercile. Este de preferat să le curățați de coajă decât să le spălați timp îndelungat, deoarece absorb apă și astfel își pierd din savoare. Tăiați-le în sferturi.

Puneți ceapa, usturoiul și țelina într-un blender și mărunțiți-le. Prăjiți-le două minute în untul și uleiul de măsline încălzite și adăugați ciupercile. Gătiți încă 4-5 minute la foc moderat, turnând puțină apă pentru a nu se arde.

De îndată ce apă se evaporă, turnați făina dintr-o dată și amestecați aproximativ un minut.

Se combină laptele proaspăt cu iaurtul și apa și se toarnă amestecând continuu. Se adaugă sarea și pătrunjelul /tocat/ și se fierbe până dispare complet mirosul de făină crudă și se ajunge la consistentă dorită (de la 7 la 10 minute).

În timpul procesului de gătire, amestecați periodic pentru a preveni arderea sau reduceți căldura aproape de minim.

Spălați orezul de amidon și fierbeți-l aproximativ 15 minute (depinde de tip, deci verificați instrucțiunile de pe ambalaj). Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 5 minute.

Serviți terciul cu o bilă de orez sau punându-l într-un inel de conturare. Se presară pătrunjel și terciul se servește cald.

Terciul de ciuperci cu orez este gata.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: