Ingrediente
- baghetă franțuzească - 1 bucată
- ceapă roșie - 1 bucată mică
- ton conservăt - 160 g
- ulei de măsline - 2 linguri
- fileuri de anșoa - 2 bucăți
- măsline - 5 bucăți, fără sâmburi
- oțet de vin roșu - 2 linguri
- usturoi - 1 cățel
- sare kosher
- piper negru, proaspăt măcinat
- ouă - 2 bucăți, fierte tari
- roșii - 2 bucăți
- busuioc - frunze proaspete
Pregătire
Pan Bagnat este un sandviș franțuzesc, perfect pentru picnic.
Tăiați ceapa în felii subțiri. Puneți feliile de ceapă într-un bol și turnați apă rece peste ele. Lăsați-le să se înmoaie în acest fel cel puțin 10 minute.
Tăiați bagheta franțuzească pe lungime. Scoateți miezul moale din ambele jumătăți, pentru a face loc umpluturii.
Frecați interiorul cu un cățel de usturoi. Ungeți cu ulei de măsline stropiți cu oțet și presărați cu sare și puțin piper negru.
Într-un bol, amestecați tonul, fileurile de anșoa tocate fin, măslinele și două lingurițe de oțet de vin roșu. Amestecați bine.
Împărțiți amestecul de ton uniform în baghetele tăiate. Deasupra, așezați felii de ceapă roșie, felii de ouă tăiate, roșii și frunze de busuioc. Stropiți sandvișul cu ton cu mai mult ulei de măsline și presărați cu sare și piper negru.
Finalizați sandvișul franțuzesc cu ton cu cealaltă jumătate de baghetă și înfășurați strâns în folie proaspătă.
