Ingrediente
- căpșuni - 400 g
- roșii - 200 g
- kiwi - 200 g
- ceapă eșalot - 2 buc. (aproximativ 35 g)
- usturoi - 1 - 2 căței
- castraveți - 1 buc. 200 - 220 g
- oțet - 30 - 40 ml (sau după gust) de mere
- apă - 100 - 150 ml
- chilli - 1/4 de ardei iute proaspăt
- cimbrișor - 2 crenguțe proaspete
- piper negru - 1/2 linguriță, măcinat proaspăt
- brânză feta - 150 g
- pâine - 50 g uscată, foarte tare
- sare - 1 lingură sau după gust
- ulei de măsline - la servire
Pregătire
Curățați căpșunile, roșiile, castraveții, ceapa, usturoiul și kiwi-ul. Tăiați-le în bucăți și puneți-le în blender.
Mărunțiți pâinea uscată peste fructe și legume, adăugați oțetul, apa și condimentele împreună cu sarea și ardeiul chilli (puteți folosi și jumătate de ardei cayenne uscat).
Porniți blenderul la putere medie și creșteți treptat până la maximă - lăsați totul să se amestece timp de 2 minute sau până când obțineți o consistență perfect netedă.
Ajustați gustul gazpacho-ului după preferințele dumneavoastră.
Turnați gazpacho-ul în cupe sau boluri mici (foarte bine răcit).
În fiecare, adăugați cubulețe de brânză feta și presărați cu ulei de măsline aromatizat.
Acest Gazpacho de căpșuni, brânză Feta și cimbrișor este incredibil de gustos, vă garantez!
