Ingrediente
- brânză brie - 200 g
- brânză de capră - 60 g, franțuzească
- brânză topită - 4 triunghiuri
- smântână lichidă - 50 ml, cu 35% grăsime
- fistic - 40 g, prăjit, nesărat (fără coajă)
- nuci - 40 g
- merișoare - 30 g
Pregătire
Pentru început, răzuiți cu un cuțit ascuțit mucegaiul nobil de pe coaja brânzei Brie și a brânzei de capră. Nu trebuie să le îndepărtați crustele, doar să răzuiți stratul alb de mucegai.
Tăiați brânzeturile în bucăți și puneți-le într-o cratiță împreună cu smântâna și brânza topită.
Încălziți compoziția amestecând continuu, la o temperatură de maximum 90 de grade, pentru a topi ingredientele, fără să se ardă.
Când obțineți o cremă omogenă, luați cratița de pe foc și adăugați nucile întregi, fără să le mărunțiți. Adăugați și merișoarele și amestecați bine.
Turnați compoziția într-o formă dreptunghiulară de chec cu dimensiunile 20 x 9 x 6 cm, tapetată cu folie alimentară transparentă. Ultima dimensiune, înălțimea, nu este esențială, deoarece turronul este de obicei de aproximativ un deget și jumătate în înălțime.
Nivelați compoziția, lăsați-o să se răcească și puneți-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări.
Înainte de a-l servi, scoateți turronul din frigider cu 15 minute înainte, tăiați-l în bucăți și serviți-l alături de un vin de calitate.
Turronul este o halva spaniolă savurată cu ocazia sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou. Poate fi preparat din migdale, alune de pădure, cocos, ciocolată cu diverse arome și adaosuri, având diferite texturi (de la crocante și tari până la moi și fine). Diversitatea este mare, iar de obicei se vorbește despre un desert spaniol, însă aici vă prezint o variantă de Turron cu Brie într-o combinație dulce-sărată. Este ideal pentru aperitivul festiv și cu siguranță va fi apreciat de iubitorii de brânzeturi franțuzești!
Dacă și dumneavoastră apreciați bucătăria spaniolă, încercați neapărat clasica tortilla spaniolă sau deliciosul flan spaniol.
