Ingrediente
- foi pentru plăcintă - 500 g (fine)
- unt - aproximativ 70 g pentru ungere
- lapte proaspăt - 1 l (rece)
- gălbenușuri - 2 buc.
- zahăr - 1 cană (cană de 250 ml)
- făină - 100 g
- vanilie - 1 linguriță
- unt pentru cremă - 60 g
- pentru presărat - zahăr pudră
Pregătire
Se unge fiecare foaie cu unt topit și se pliază în formă de armonică. Apoi, foile se așază într-un cerc, într-o tavă unsă.
Lăsați puțin spațiu între foi. Se coc în cuptorul preîncălzit, cu ventilator, la 180°C timp de 10 minute.
Între timp, se prepară crema. Se bat gălbenușurile, zahărul și făina cu o parte din laptele proaspăt. Apoi se adaugă restul de lapte și vanilia. Se bate din nou și se toarnă într-o cratiță.
Se adaugă untul și se pune pe foc. Se amestecă până când crema de cofetărie se îngroașă ușor, trebuind să aibă consistența unei brăgi. În niciun caz nu trebuie să fie mai groasă, pentru că nu se va întinde.
Cu acest amestec se ung foile coapte, având grijă să facem acest lucru cât mai uniform. Apoi, preparatul se pune înapoi în cuptor și se coace încă 10 minute.
Cremșnitul gata preparat se lasă să se răcească și la final se presară cu zahăr pudră.
Vă doresc momente cât mai dulci alături de această plăcintă cu cremă din copilărie.
Dacă vă plac aceste rețete, încercați neapărat și cremșnitul din aluat foitaj sau această minunată plăcintă cu cremă și mere.
