Ingrediente
- avocado - 2 buc (bine coapte)
- limetă - 1 buc.
- ceapă roșie - 1 buc. (de mărime medie)
- jalapeño - 1 buc. (poate fi și chili)
- roșii - 1 buc. (mărime medie)
- usturoi - 1 cățel
- coriandru - 2 linguri tocat (sau pătrunjel )
- sare
- piper negru - 1 linguriță
Pregătire
Se curăță fructele de avocado de sâmburi, se decojește foarte atent sau mai exact, se scoate partea cărnoasă cu o lingură și se pune într-un castron. Se pasează cu o furculiță, dar nu este obligatoriu să fie pastă, mai pot rămâne și bucăți mai mari. Stropiți cu suc de lămâie.
Puneți ceapa roșie într-un blender.
Roșia se curăță cu un cuțit sau poate fi opărită în apă fierbinte, apoi se taie și se îndepărtează partea lichidă, lăsând doar partea groasă, cărnoasă. Tăiați în cuburi mici. Mărunțiți și coriandrul.
Răzuiți cățelul de usturoi. Tăiați jalapeño cu un cuțit ascuțit. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat.
Notă: eu am folosit ardei jalapeño. Este extrem de iute și trebuie manipulat cu grijă și se adaugă după gust. Dar fără el nu se poate, se poate înlocui cu chili iar în acest caz se adaugă aproximativ 1/2 linguriță (sau după gust).
Un aperitiv extrem de gustos dar care are un mare dezavantaj - nu vă puteți opri din mâncat și de fiecare dată doriți din ce în ce mai mult. Trebuie servit cu pâine de casă, pâine prăjită sau chips-uri.
